■インスタントラーメンの水（これってトリビア！？）

さて、インスタントラーメンを作ったことがない人はいますか？多分このページをご覧になっている方は、皆さん一度は作ったことがあると思いますが、作るときにパッケージに書いてある作り方を見て作りますか？作り方には大抵「500ｃｃのお湯に麺を入れ・・・」と書いてあります。この文章に疑問をもったことがある方はいませんか？ 　普通は、500ｃｃの冷たい水をなべに入れ火にかけ、沸騰したら麺を入れ３分間煮て、火を止めて粉末スープを入れます。という段取りになるかと思いますが、この作り方で作ると、スープがちょっとしょっぱくないですか？ 　「500ｃｃのお湯（沸騰した熱湯）」を準備することと、「冷たい水を500ｃｃ」準備するのでは、ラーメンが出来上がったときにスープの量が違うのです！ 　冷たい水を沸騰させると、約10％量が減ってしまうのです。つまり、「沸騰したお湯500ｃｃを準備する為には「550ｃｃの水」を火にかけて、「沸騰したお湯500ｃｃ」を準備することになります。 　たまに見かけるのですが、パッケージに「550ｃｃの水を火にかけて・・・」と書いてあるものもあります。これが正解です。 　高血圧にならないためにも、しょっぱすぎないラーメンを作って、できるだけスープは残しましょう。（とか言って私は好きなのでついつい飲み干してしまうのですが。）